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- 發布時間2018-12-14 14:49
- 發布人金彩(cai)集團(tuan)
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肉(rou)在國人心(xin)中(zhong)的地位根(gen)深蒂固，每餐(can)有肉不僅可以填飽肚子，還是生活富(fu)裕的(de)象(xiang)征！然而隨著社會的(de)進步，人類(lei)意識的(de)提升，全球越來(lai)越多(duo)的人們開始關注，健康飲(yin)食、動物福利、地球環保等問題(ti)，蔬食的風潮在歐美國(guo)家非常(chang)盛行！被譽為“素食者的天堂”的德國就(jiu)是一個典型代表，這里的素食產業發(fa)展程度之高常(chang)常(chang)令人驚嘆！2018年(nian)4月，北京電視臺財經頻(pin)道《財(cai)富故(gu)事》的攝制組(zu)專程(cheng)前(qian)來柏林，探尋(xun)這個(ge)城市(shi)“蔬(shu)食的力量”，關于VegMed和(he)ProVeg的報道。
對(dui)嚴格素食者(zhe)來說，可能(neng)沒(mei)有任何一個地方比德國柏林更適合(he)生活的(de)了。在超市、餐廳、咖啡館等(deng)很多地方都(dou)經常出現 “vegan” 這個單詞，這就是 “素食主義者” 的意思。可能因為德國人崇尚自然，重視環保的緣故，素食在德國變得越來越流行，就算是普通的德國人也會采取“部分素食”，在他們看來，這樣的飲食習慣更健康，而且還能對環保有貢獻。
2018年(nian)4月21日在柏(bo)林召(zhao)開的Vegmed是(shi)國際上第一個結合醫(yi)療(liao)領(ling)域(yu)和植(zhi)物(wu)性(xing)膳食(shi)的大型展(zhan)會(hui)。經(jing)過四次成功舉辦之后，VegMed 2018的大會(hui)主題(ti)是(shi)“植(zhi)物(wu)性(xing)飲(yin)食(shi)營養學顛覆醫(yi)學常規(gui)”。在這個平(ping)臺(tai)上，有許(xu)多世界(jie)著名的科學家(jia)、政府(fu)官員(yuan)和學者討論植(zhi)物(wu)性(xing)膳食(shi)和人類健(jian)(jian)康(kang)(kang)的聯(lian)系(xi)。熱門話題(ti)是(shi)：均衡飲(yin)食(shi)與骨骼肌(ji)肉健(jian)(jian)康(kang)(kang)、代(dai)謝健(jian)(jian)康(kang)(kang)、心血管健(jian)(jian)康(kang)(kang)。
在為期三天的VegMed展會上，一邊是嚴肅的醫學話題，另一邊則是熱鬧的產品市集。有趣的是，在這個蔬食市集里，你猶如穿行于茂密的森林，因為視線所及的所有產品背后其實都和植物相關。比如牛奶的替代品，椰奶和杏仁奶；大豆為原料的冰淇淋；以及對應人體不同部位的植物養生產品。
德(de)國是全球蔬食產(chan)品的領頭羊，2016年的數據顯示，由德國生產開發的新產品占全球總量的18%。在柏林，不管是逛超市、鞋店、服裝店，還是去咖啡館小坐，你都可以輕松買到“非動物制品”的產品。在這種植物性飲食生活方式的帶動下，柏林的蔬食產業十分發達，已經從最初的食品、餐飲，現在蔓延到了服裝、生活用品等多個領域。在德國柏林，素食超市里琳瑯滿目的產品多到超乎你的想象！有用腰果制成的素奶酪，有大豆做的素肉丸子、素雞排，甚至就連喂寵物的狗糧也是純素的，還有專門的素食出版物。
在很(hen)多蔬食(shi)產品(pin)上都印有 V-label 的字樣，這是國際素食食品認證系統，除了食品之外，V-label也被引進到非食物領域，比如護膚化妝品、紡織品等多個領域。2017年，經過德國蔬食V-label認證的德國公司已達上千家，生產的蔬食產品過萬件。正如ProVeg國際創始人兼首席執行官樂百善所說：“德國許多大型肉類企業已意識到未來的趨勢，并開發植物性產品的生產線以積極應對，我們看到了植物性可持續的產品所具有的廣闊市場前景。”
為了健(jian)康的(de)(de)自(zi)己，為了地球的(de)(de)永(yong)續(xu)發展，讓我們(men)多(duo)吃蔬果，少吃肉。給地球一個綠色的(de)(de)未(wei)來！
